Grundsatzerklärung zur Menschenrechtsstrategie

der CITTI-/ CHEFS CULINAR-Unternehmensgruppe

Wir, die CITTI-/ CHEFS CULINAR-Unternehmensgruppe, sind verlässlicher Lieferant für Großverbraucher und Gastronomie, Experte für Großküchentechnik und ein starker Partner der Schifffahrt. Als inhabergeführtes Familienunternehmen sehen wir uns in der besonderen Verantwortung, auf eine Verbesserung der weltweiten Menschenrechtslage und des Umweltschutzes hinzuwirken – sowohl innerhalb unseres eigenen Geschäftsbereiches als auch entlang unserer Lieferketten. Wir achten, schützen und stärken die Menschenrechte des Einzelnen und verpflichten uns, Menschenrechtsverletzungen vorzubeugen. Wir stehen zu dieser Verantwortung als Unternehmen, unabhängig von der Fähigkeit oder Bereitschaft einzelner Staaten, ihrer Pflicht zum Schutz der Menschenrechte und der Umwelt nachzukommen.

Unsere unternehmerischen Maßstäbe für verantwortungsvolles Handeln ergeben sich aus dem Code of Conduct der CITTI-/ CHEFS CULINAR-Unternehmensgruppe. Dieser gilt im gesamten Geschäftsbereich und ist von der Geschäftsleitung und allen Mitarbeitenden bei der Wahrnehmung der ihnen übertragenen Aufgaben einzuhalten.Darüber hinaus beruht unser unternehmerisches Handeln auf folgenden internationalen Referenzinstrumenten, zu denen wir uns ausdrücklich bekennen:
- Internationale Menschenrechtscharta der Vereinten Nationen, die die Allgemeine Erklärung der Menschenrechte sowie den Zivil- und den Sozialpakt umfasst;
- Kernarbeitsnormen der Internationalen Arbeitsorganisation (ILO).

Auch von unseren Zulieferern erwarten wir höchste Sozial- und Umweltstandards. Die Achtung der Menschenrechte und die Förderung des Umweltschutzes sind die Grundvoraussetzungen für eine Zusammenarbeit mit der CITTI-/ CHEFS CULINAR-Unternehmensgruppe.

Um frühzeitig zu identifizieren, wo in unseren Lieferketten besondere Risiken bestehen, führen wir im Rahmen unseres Risikomanagementsystems jährlich sowie anlassbezogen Risikoanalysen im eigenen Geschäftsbereich und bei unseren unmittelbaren Lieferanten durch. Anhand interner Audits werden unsere relevanten Abteilungen im Hinblick auf menschenrechtliche und umweltbezogene Risiken befragt und entsprechende Belege, wie zum Beispiel Vorgangsbeschreibungen, hinterlegt.
Unsere Lieferanten untersuchen wir mittels technischer Unterstützung zunächst nach Herkunftsland und Tätigkeitsbranche und bestimmen auf diese Weise potenzielle Risiken (= abstrakte Risikoanalyse). Im Anschluss ermitteln wir anhand von Fragebögen systematisch das tatsächliche Gefahrenpotenzial etwaiger risikobehafteter Lieferanten (= konkrete Risikoanalyse).
Durch die dokumentierte Bündelung von verschiedenen Informationen innerhalb unseres Managementsystems ist es uns möglich, für jeden Lieferanten und unseren eigenen Geschäftsbereich einen sogenannten Compliance-Kreis zu erstellen und einen Risiko-Score zu ermitteln.

Auf Grundlage dieser Risikoanalyse haben wir folgende prioritäre Risiken in unserem eigenen Geschäftsbereich und bei unmittelbaren Zulieferern identifizieren können:
- Ungleichbehandlung in Beschäftigung,
- Herbeiführen einer schädlichen Bodenveränderung oder Lärmemission, Gewässer- oder Luftverunreinigung, oder eines übermäßigen Wasserverbrauches und
- Missachtung der Pflichten des Arbeitsschutzes.

Um diesen und anderen Risiken im eigenen Geschäftsbereich der CITTI-/ CHEFS CULINAR Unternehmensgruppe vorzubeugen, haben wir verschiedene Präventionsmaßnahmen implementiert. Zum Beispiel werden die betroffenen Mitarbeiter regelmäßig zu den Themen Arbeitsschutz und Arbeitssicherheit geschult und die Gehälter anhand von Tarifverträgen festgelegt, um Ungleichbehandlung vorzubeugen. Von unseren Lieferanten lassen wir uns im Rahmen unseres Supplier Code of Conducts vertraglich zusichern, dass sie die menschenrechtlichen und umweltbezogenen Sorgfaltspflichten des LkSG einhalten und entlang ihrer Lieferketten angemessen adressieren. Um die Wirksamkeit der getroffenen Vereinbarungen zu überprüfen, behalten wir uns vertraglich angemessene Kontrollrechte vor.

Wird festgestellt, dass die Verletzung einer menschenrechts- oder umweltbezogenen Pflicht bereits eingetreten ist oder unmittelbar bevorsteht, wird ein zielgerichteter Abhilfeprozess in die Wege geleitet. Derartige Rechtsverletzungen werden von uns nicht toleriert. Je nach Schwere des Verstoßes ergreifen wir individuelle Abhilfemaßnahmen in Form von Schulungen oder Lieferantenaudits, bis hin zum Abbruch der Geschäftsbeziehung.

Trotz aller Sorgfalt ist es aufgrund der Vielzahl an Beteiligten Geschäftspartnern nicht auszuschließen, dass Verstöße zunächst unentdeckt bleiben. Deshalb haben wir mit unserem Hinweisgebersystem ein Instrument geschaffen, anhand dessen unsere Geschäftspartner, Kunden und Mitarbeitende, aber auch Dritte jederzeit anonym Hinweise auf die Verletzung einer Sorgfaltspflicht melden können.

Unser Auftritt am Markt basiert auf einem unternehmerischen Grundverständnis: Wir halten Gesetze und interne Richtlinien jederzeit ein. Die Erfüllung der Sorgfaltspflichten dokumentieren wir fortlaufend, sodass wir regelmäßig und transparent darüber informieren können. Ein Bericht wird entsprechend der gesetzlichen Vorgaben veröffentlicht.
Die CITTI-/ CHEFS CULINAR-Unternehmensgruppe ist sich bewusst, dass die Umsetzung und Überwachung aller menschenrechtlichen und umweltbezogenen Sorgfaltspflichten einen andauernden Prozess darstellen. Die wachsenden Herausforderungen auf nationaler und internationaler Ebene sind auch für uns immer wieder Anlass unsere Maßstäbe zu überprüfen. Wir sind stets bestrebt mit persönlichem Einsatz und technischer Unterstützung diesen Herausforderungen gerecht zu werden und uns stetig weiterzuentwickeln.

Human Rights Policy Statement

CITTI/CHEFS CULINAR Group

We, the CITTI/ CHEFS CULINAR Group, are a reliable supplier for bulk consumers and the catering industry, an expert in commercial kitchen technology and a strong partner to the shipping industry. As an owner-managed family business, we believe that we have a special responsibility to work towards improving the global human rights situation and environmental protection - both within our own business area and along our supply chains. We respect, protect and strengthen the human rights of individuals and are committed to preventing human rights violations. We stand by this responsibility as a company, regardless of the ability or willingness of individual states to fulfil their duty to protect human rights and the environment.

Our corporate standards for responsible behaviour are set out in the Code of Conduct of the CITTI/ CHEFS CULINAR Group. This applies to the entire business area and must be observed by the management and all employees in the performance of their assigned tasks. Additionally, our corporate behaviour is based on the following international reference instruments, to which we are expressly committed:

- International Charter of Human Rights of the United Nations, which includes the Universal Declaration of Human Rights as well as the Civil and Social Covenants;
- Core labour standards of the International Labour Organization (ILO).

We also expect the highest social and environmental standards from our suppliers. Respect for human rights and the promotion of environmental protection are the basic prerequisites for working with the CITTI/ CHEFS CULINAR Group. In order to identify where particular risks exist in our supply chains at an early stage, we carry out annual and ad hoc risk analyses in our own business area and at our direct suppliers as part of our risk management system. Internal audits are used to question our relevant departments regarding human rights and environmental risks and corresponding documents, as process descriptions, are stored.

Using technical support, we first analyse our suppliers by country of origin and sector of activity to determine potential risks (= abstract risk analysis). We then use questionnaires to systematically determine the actual risk potential of any high-risk suppliers (= concrete risk analysis). The documented bundling of various information within our management system enables us to create a so-called compliance circle for each supplier and our own business division and to determine a risk score. Based on this risk analysis, we have identified the following priority risks in our own business area and at direct suppliers:

- Unequal treatment in employment,
- causing harmful changes to the soil or noise emissions, water or air pollution, or excessive water consumption, and
- failure to comply with occupational health and safety obligations.

To prevent these and other risks in the CITTI/ CHEFS CULINAR Group's own business area, we have implemented various preventive measures. For example, affected employees are regularly trained in occupational health and safety and salaries are determined based on collective labour agreements to prevent unequal treatment. As part of our Supplier Code of Conducts, we contractually ensure that our suppliers comply with the human rights and environmental due diligence obligations of the LkSG and address them appropriately along their supply chains. To check the effectiveness of the agreements made, we reserve appropriate contractual monitoring rights.

If it is established that a violation of a human rights or environmental obligation has already occurred or is imminent, a targeted remedial process will be initiated. We do not tolerate such violations. Depending on the severity of the offence, we take individual remedial measures in the form of training or supplier audits, up to and including terminating the business relationship. Despite all due diligence, the large number of business partners involved means that violations may initially go undetected. For this reason, we have a whistleblower system that our business partners, customers and employees, as well as third parties, can use to anonymously report breaches of due diligence at any time.

Our presence on the market is based on a basic entrepreneurial understanding: we comply with laws and internal guidelines at all times. We document the fulfilment of our due diligence obligations on an ongoing basis so that we can provide regular and transparent information. A report is published in accordance with legal requirements.

The CITTI/ CHEFS CULINAR Group is aware that the implementation and monitoring of all human rights and environmental due diligence obligations is an ongoing process. The growing challenges at national and international level are also a constant reason for us to review our standards. We always strive to meet these challenges with personal commitment, technical support, and ongoing development.